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La columna literaria de Flavia Pittella: "Gastronomía e imperio. La cocina en la historia del mundo"
El Fondo de Cultura Económica publicó el libro de Rachel Laudan, Gastronomía e imperio. La cocina en la historia del mundo. El texto revela la historia del auge y la caída de las grandes cocinas del mundo, desde el dominio de la cocción de granos hace unos veinte mil años hasta nuestros días. Laudan investiga la confusión de las cocinas y muestra cómo comerciantes, misioneros y militares llevaron sus cocinas a través de montañas, océanos, desiertos y fronteras políticas.
Gastronomía e imperio. La cocina en la historia del mundo. Valeria Edelsztein redactó “Contemos historias: ciencia para mentes curiosas”. El libro publicado por Penguin relata “descubrimientos increíbles, errores catastróficos e interrogantes asombrosos de la mano de personas observadoras, testarudas e ingeniosas”.